Süper besin: Keten tohumu
Medeniyetlerin başlangıcından beri yetiştirilen keten tohumu en eski ürünlerden biridir. Toplumlar tarafından sağlık dostu olarak bilinen keten tohumunun kahverengi ve altın renkte iki türü vardır. Arkeolojik kanıtlar, Mısır'daki Nefertiti döneminden beri keten tohumu kullanımının yaygın olduğunu gösteriyor. Günümüzde keten tohumu, yapılan kapsamlı bilimsel araştırmalar sonrasında "süper gıda" olarak dikkat çekiyor.
Vegan ve vejeteryanlar için alternatif
Öğütülmüş keten tohumu için doğru porsiyon büyüklüğü 1 yemek kaşığıdır (7 gram). Sadece bir yemek kaşığı vitamin ve mineral zengini keten tohumunda, 1.3 gr protein, 1.9 gr lif, 2 gr karbonhidrat ve 1.597 mg omega-3 yağ asitlerinin yanı sıra iyi miktarda kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum bulunur. Şayet bir vejeteryansanız veya balık tüketemiyorsanız, keten tohumu sizin için faydalı bir alternatif olabilir.
Lignan zengini
Araştırmalar ilginç bir şekilde keten tohumunun diğer bitkisel gıdalardan 800 kat daha fazla lignan içerdiğini söylüyor. Bitkilerde bulunan büyük bir polifenol grubu olan lignanlar, anti-kanser etkileriyle biliniyor. 6.000'den fazla kadını kapsayan bir Kanada araştırmasında, keten tohumu tüketen kadınların diğerlerine oranla %18 daha az riske sahip olduğu ortaya koyuluyor. 15 erkekten oluşan küçük bir çalışma ise düşük yağlı bir diyet uygularken günde 30 gram keten tohumu tüketen erkeklerde, prostat kanseri riskinin düştüğünü gösteriyor.
Kolesterol düşürme yeteneği
Keten tohumlarının bir diğer sağlık yararı ise yüksek lif içeriğine sahip olmasından dolayı kolesterol seviyelerini düşürme kabiliyetleridir. Yüksek kolesterolü olan kişiler üzerinde yapılan bir çalışmada, üç ay boyunca günde 3 yemek kaşığı (30 gram) keten tohumu tozu tüketmenin, toplam kolesterolü % 17 ve LDL (kötü kolesterolü) neredeyse % 20 düşürdüğüne işaret ediliyor.
Kan şekeri kontrolü sağlayabilir
Tip 2 diyabet dünya çapında önemli bir sağlık sorunudur. Vücudun insülin salgılamaması veya dirence sahip olması, kan şekeri seviyelerinde dalgalanmaya neden olur. Yapılan bir araştırmada, bir ay süresince günlük diyetlerine 10-20 gram keten tohumu tozu ekleyen tip 2 diyabetli kişilerin, kan şekeri seviyelerinde %8-20 oranında azalma olduğu gözlemlenmiş. Bu kan şekerini düşürücü etkinin, özellikle keten tohumlarının çözünmeyen lif içeriğinden kaynaklandığının altı çiziliyor. Çözünmeyen lifler, şekerin kana salınmasını yavaşlatarak, kan şekerini azaltıyor.
Kilo kontrolüne yardımcı
Sürekli bir şeyler atıştırma eğilimindeyseniz, ani gelen açlık durumundan sıyrılmak için içeceğinize keten tohumu ekleyebilirsiniz. Zira, araştırmalar 2.5 gram öğütülmüş keten lifi özütünün, açlık ve genel iştah hislerini azalttığını kanıtladı. Keten tohumlarının lif içeriği, açlığı baskılayarak ve dolgunluk hislerini artırarak kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
Güzellik dostudur
Keten tohumu, ciltteki kırışıklıklara, sivilce ve döküntülere iyi gelebiliyor, cilde parlaklık kazandırabiliyor. Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olan keten tohumu, vücudumuzdaki iyileşme sürecini etkili bir şekilde hızlandırır. Bu, tohumun güçlü anti-enflamatuar özellikleri tarafından da desteklenir. Sivilceli ya da döküntülü bölgeye hindistancevizi yağı veya zeytinyağı ile karıştırılmış keten tohumu macunu uygulamak, birkaç kullanımda cilt tahrişini, iltihabı, döküntüleri ve kızarıklığı azaltabilir.
