Mutfağınızdaki süper güçler
Sağlıklı yaşam için birçok şey deniyoruz. Kimi zaman daha fazla su içiyor, daha fazla egzersiz yapıyoruz. Metabolizmamıza faydalı olacak yeni tatlar deniyoruz. Aslında ihtiyacımız olan gıdalar mutfaklarımızda saklı. Vitamin, mineral, protein, yağ gibi vücudun temel ihtiyaçlarını karşılayan, antioksidan deposu, hastalıklara karşı koruyan ve adına süper gıdalar denen yiyecek grubu mevcut. Bir trend olarak karşımıza çıkan bu süper gıdalar, vücudumuzdaki işlevsellikleri yüzünden tıpta fonksiyonel gıdalar olarak geçiyor. Bağışıklık sistemini güçlendirecek, metabolizmayı çalıştıracak mutfağınızdaki 9 süper gıdayı yakından tanıyalım.
Hindistan cevizi
Tropikal yaşamın ikonik meyvesi hindistan cevizi adeta bir lif deposudur. Bu tropik süper gıda, orta zincirli trigliserit adı verilen güçlü yağ asitlerine sahiptir. Potasyum, demir, protein bakımından zengin olan hindistan cevizi, metabolizma ve kalp sağlığına iyi gelir.
Avokado
Bakır, potasyum, demir, magnezyum ve fosfor gibi vücut sağlığı için çok önemli maddeler dışında A, B,C, E ve K vitaminleri bakımından da oldukça zengin bir süper gıda olan avokado, kalp ve damar sağlığını korur ve kandaki kötü kolesterolü düşürücü tekli doymamış yağlar içerir. Sadece kalp sağlığı değil cilt ve sindirimde de büyük rol oynar.
Mantar
Lif, potasyum ve C vitamini içeriği bakımından zengin olan mantar, kardiyovasküler sağlığa iyi gelir. Kansere karşı koruyucu etkiye de sahip mantarlar, fazla östrojen üretimini engelleyerek meme kanseri riskini yüzde 64 oranında düşürmektedir. Mutfağın süper gıdalarından biri olan mantarlar, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kronik enflamasyonu düşürür.
Goji Berry
Kurt üzümü olarak da bilinen Goji Berry, geleneksel Çin Tıbbında 5000 yılı aşkındır kullanılan bir süper gıda. Canlılık, enerji ve uzun ömürlülüğün artırılması için sıkça kullanılan Goji Berry, göz hastalıklarını önlemeye, cildin yenilemeye ve kanser hücrelerinin büyümesini önlemeye yardımcı olur.
Somon
Omega 3 yağ asidi bakımından zengin bir balık türü olan somon, hem beyin hem kalp sağlığınız için mükemmel bir besindir. Amerikan Kalp Sağlığı Derneği tarafından haftada iki kez tüketilmesi önerilen bu süper gıda, içerisindeki renk pigmentleriyle cilt sağlığına da oldukça faydalıdır.
Ceviz
Beyin formunu andıran yapısıyla sağlık deposu olan ceviz, kuruyemişlerin en sağlıklılarından diyebiliriz. İçerdiği zengin vitamin ve minerallerle beyin sağlığı, kalp sağlığı, yüksek kolesterol, kanser gibi birçok hastalığın tedavisinde rol oynamaktadır. Omega 3 bakımından çok zengin olan ceviz çok güçlü bir süper gıdadır.
Tatlı Patates
Vitamin ve mineral bakımından yüksek olan tatlı patates, A ve C vitamini, potasyum ve manganez açısından çok yüksektir. Kolay sindirilebilen bir gıda olan tatlı patates, düşük alerji riskine sahiptir. İnflamasyonla savaşma ve enfeksiyonlarla mücadele için bağışıklık sisteminizi koruma konusunda büyük rol oynar
Tarçın
Her mutfakta bulunan bir baharat olan tarçın, en bilinen süper gıdalardan biri. Antioksidanlar bakımından yüksek olan tarçın, kan şekerini düzenler. Kolestrol ve hipertansiyon gibi kalp hastalıklarına da iyi geliyor. Tokluk hissi de veren bu süper gıda kilo vermek isteyenlerin yakın dostu.
Yaban Mersini
Potasyum, C vitamini, lif, karbonhidrat ve antioksidanlar içeren yaban mersini, hem yaşlanmayı önlemeye yardımcıdır ve hem de kanser riskini azaltabilecek antioksidanlar ile doludur. İnsulin direncini düzenleyerek şeker hastalığında yardımcı olur.
Fotoğraf: Özkan Önal
Stil Editörü: Dilara Yılmaz
El Modeli: Kate C. - Option Management Istanbul
Mutfak Aksesuarları: Zara Home, H&M Home, Hamm Design
