Dünyanın en pahalı baharatı: Safran

Antik Yunan’da en çok kullanılan baharatlardan biriydi. Birçok probleme deva olan safran, zor elde edilmesinden dolayı dünyanın en pahalı baharatı olarak biliniyor. Bu nadide baharatın 7 yararını keşfedin.

Sağlık hayatta paha biçemeyeceğimiz bir iki kavramdan biridir. Sağlığımız için elimizden gelenin en iyisini yapmaya hepimiz önem gösteriyoruz. Bazen sağlığımız için yaptığımız harcamalar pahalı olabiliyor. Bunlardan bir tanesi mutfağımızın en pahalı baharatı olan safran. Fiyatı altınla yarışan bu baharat gramla satılıyor ve kilosu yaklaşık 30 bin lirayı buluyor. Yüksek fiyatının nedeni, üretimindeki zorlu hasattan kaynaklanıyor. Safran, genellikle “safran çiğdemi” olarak bilinen Crocus sativus çiçeğinden elle hasat ediliyor. Antik Yunan’da tıbbi özelliklerinden dolayı saygı duyulan safran birçok derde deva oluyor. İşte safranın 7 mucizesi…

1. Antioksidan deposu

Safran, krosin, krosetin, safranal ve kaempferol gibi antioksidanlar olarak işlev gören bitki bileşikleri bakımından zengindir. Antioksidanlar hücrelerinizi oksidatif strese karşı korumaya yardımcı olur.

2. Ruh hali yükseltici

“Güneşin baharatı” lakabına sahip safran, sadece güneşe benzer rengi nedeniyle değil, aynı zamanda ruh halinizi aydınlatmaya yardımcı olabileceği için bu lakaba sahip. Safran, hafif ila orta şiddette depresyon belirtilerini tedavi etmeye yardımcı oluyor.

3. Kanser tedavisinde yardımcı

Safran, kanser gibi kronik hastalıklarla bağlantılı, zararlı serbest radikalleri nötralize etmeye yardımcı olan antioksidan bakımından yüksektir. Böylelikle içinde bulundurduğu antioksidanlarla kanser tedavisinde normal hücreleri zarar görmeden bırakırken kanser hücrelerini öldürmeye yardımcı olur.

4. PMS etkilerini azaltma

Safran, adet döneminin başlamasından önce ortaya çıkan fiziksel, duygusal ve psikolojik semptomları tedavisinde yardımcı olur. PMS döneminde oluşan yeme ve koklama, sinirlilik, baş ağrısı, istek, ağrı ve anksiyete gibi semptomları azaltır.

5. Afrodizyak etkisi

Safran, hem erkekler hem de kadınlar için afrodizyak özelliklere sahiptir. Özellikle antidepresan alanlarda libido arttırdığı görülmüştür.

6. Kilo vermeye yardımcı

Araştırmalara göre safran, atıştırma hissini yok ederek iştahınızı azaltıyor. Bu da kilo vermede önemli bir rol oynuyor.

7. Kalp ve damar dostu

Safran içerdiği antioksidanlar sayesinde kan kolesterolünü düşürebildiğini ve kan damarlarının ve arterlerin tıkanmasını önlediğini böylelikle kalp hastalığı risk faktörlerini azaltır. Aynı zamanda kan şekeri seviyelerini düşürdüğü için insülin duyarlılığını artırabilir.