blended'da kereviz suyu deneyimi
blended kuruluşundan bu yana nasıl bir yol kat etti?
Istanbul’da yasayan, sağlıklı yaşamaya beslenmeye özen gösteren kişiler için akla ilk gelen markalardan biri oldu sanıyorum. Trend olan her konuda olduğu gibi, istikrarlı ve kalıcı olmanın zor olduğu bir sektördeyiz, kalıcı olabilmek, ilk günden beri bizimle olan çok sadık bir müşteri kitlesine ve hatta elçisine sahip olabilmek bizim için en büyük başarı. Hiç reklam yapmadan, kullananların memnun kalıp kendi çevresine önermesiyle büyüyen bir müşteri portföyümüz var, yani arkamız sağlam.
İnsanlar taze hazırlanıp evlerine gelen bu kültürün ne kadar parçası olabildiler?
Bu aslında çok lüks bir hizmet, her sabah kapınıza taze ve çok sağlıklı bir içecek geliyor. Kendim yapamadım-gidip alamadım üşendim bahaneleri ortadan kalkıyor, sadece içmesi size kalıyor. Bu konfora alışınca vazgeçmek çok kolay olmuyor. Düzenli olarak her gün içildiğinde vücuda ne kadar iyi geldiğini de deneyimledikçe günlük rutinin bir parçası haline geliyor. Sehir dışına çıktığında içeceksiz kalmak istemeyenlerin bavula atabilir miyiz diye sordukları oluyor. Tabii ki bu mümkün değil.
Bu yaşam tarzı, rafine bakış açısı ve medeniyet hemen kabul gördü. Dünyada ve Türkiye’de sağlıklı yaşam nereye gidiyor?
Hava, su, gıda kirliliği ve artan stres nedeniyle maalesef insan sağlığı daha çok bozulmaya ve daha çok hastalıkla karşılaşmaya başladık. Kendiniz olmasa bile yakın çevrenizden birinin hastalığıyla yüz yüze kaldığınızda sağlıklı yaşam kaçınılmaz oluyor. Bu nedenle insanlar daha çok spor yapmaya, daha dikkatli beslenmeye çalışıyorlar. Gıdanın kaynağını daha çok sorgulamaya, bir gün kötü beslendiyse ertesi gün biraz daha dikkat etmeye özen gösteriyorlar. Sosyal medya ve çevre baskısı ile de giderek yayılıyor bu durum tabii. Tüm bu nedenlerle sağlık sektörünün her dalı giderek daha çok gelişiyor, artarak da devam edecek gibi görünüyor.
blended’ın özel formülleri nasıl bir altyapı ile oluşuyor?
Artık sadece sağlıklı olması değil lezzetli olması da çok önemli bir hale geldi. Sağlıklı birşey lezzetsizdir önyargısı kırılmaya başladı. Bu nedenle temeli sebze meyve yani bitkisel olan, fonksiyonel bir fayda sağlayan ama aynı zamanda sadece zevk için de tüketilebilecek formüller üzerinde çalışıyoruz. Bu bana iyi geldi dedirtecek birşey olması için çabalıyoruz, bol araştırma ve bol deneme de bunun yolu.
Sağlıklı yaşam ritüellerinin insan psikolojisinde gerçekleştirdiği değişikliği nasıl gözlemlediniz? Kendinizde ve bir başkasında…
Bu her şeyden önce kendine değer vermek, özsaygı gibi konularla ilgili aslında. Bu sebeple de zor bir konu. Hepimiz kendimizi sabote etmeye meyilli olabiliyoruz zaman zaman. Bunu fark edebilmek, kendine iyi bakma motivasyonu yaratabilmek kolay değil ama bir kez başardığınızda da kolay vazgeçebileceğiniz bir şey değil. İnsanın kendisine iyi gelen rutini oluşturabildiğinde (çünkü herkese iyi gelen ortak bir formül aslında yok) zorluklarla baş etmenin kolaylaştığını daha doğrusu ruhsal olarak daha dayanıklı kıldığını düşünüyorum.
Meşhur kereviz sapı suyunuzun faydalarını ve nasıl yapıldığını anlatabilir misiniz?
Yapılışı aslında çok basit, slow juicer’da kereviz saplarının suyunu sıkıyoruz. Diğer içeceklerimizden farklı olarak yalnızca kereviz suyunu lifsiz olarak üretiyoruz çünkü bu şekilde daha faydalı olduğu düşünülüyor ve çok sert liflere sahip olduğu için içimi de pek rahat olmuyor posalı olduğunda. Faydalarına gelince, sabah ilk is olarak boş mideye içildiğinde ve kahvaltı etmeden en az yarım saat beklendiğinde ödem atma, hidrasyon sağlama, pek çok rahatsızlığın temel sebebi olduğu düşünülen karaciğer, mide ve bağırsak sistemindeki patojen ve toksinlerin dışarıya atılma sürecinde çok yardımcı oluyor.
Fotoğraflar: Özkan Önal
