Adım adım fonksiyonel beslenme

Sağlıklı beslenme kategorisi altında alternatif gıdalar ve takviyeler kendine son derece geniş bir yer buluyor. Ancak bu konuda dikkat edilmesi gereken, hangi ürünlerin ne kadar doğal ve güvenilir olduğu... Bio Boutique'in farklı formülasyonlar ve yenilikçi yaklaşımı eşliğinde sunduğu ürünler ise sindirim sistemine, bağırsak florasına ve vücut metabolizmasına fayda sağlamasıyla ve elbette doğallığıyla ön plana çıkıyor. Markayla henüz tanışmamış olanlar için ise Bio Boutique Üretim Müdürü Yeliz Tuğrul, sorularımızı yanıtladı.

Bio Boutique'in hayata geçme hikayesi nedir?

Kurucumuz ve teknolojik danışmanımız Doç. Dr. Levent Tuğrul, eczacı, eczacılığın ana bilim dallarından biri olan Farmakognozi (yani doğal ilaç teknolojisi) ve analitik bitki kimyası uzmanıdır. 1987 yılında üniversiteden ayrılıp İzmir’ de, Anadolu Botanik Kimya adıyla bilinen, farmasötik uçucu ve sabit yağlar ile ekstreler üreten, Türkiye’nin ilk tesislerinden birini kurdu. Kısaca, Bio Boutique, bu şekilde başlayan 32 yıllık endüstriyel bir geleneğin devamı olan yeni ve genç bir marka. Biz sağlıkçı bir aileden gelen 3. kuşak temsilciler olarak, yeni nesil fonksiyonel beslenmeyi sağlıklı bir yaşama açılan en önemli kapı olarak görüyoruz.

Fonksiyonel beslenmek neden önemli sizce?

Yalnızca doymak için değil, besinlerin hayatımıza katabileceği pek çok olumlu fonksiyonu da bilerek ve tercih ederek yememiz önemli. Bu portakal, elma, ayva, nar gibi mevyelerden, sebzelere ve baharata kadar tüm besin kaynakları için geçerli. Bio Boutique bünyesinde yer alan ürünler de bu niteliklerle tanımlanıp, korunarak hazırlanmakta olan gıda malzemeleri aslında. Bizim temel konseptimiz de zaten bu. Ne bir ilacı, ne bir destek maddesini, ne de benzeri bir ürünü taklit ediyoruz. Amaç, nasıl bir elmanın sağlığımız için yararlı olduğunu bilerek tüketiyorsak, olabildiğince çok fonksiyonel besini de öyle tanıyıp, mutfaklarımıza bir tercih olarak sunarak beslenmemize dahil etmeliyiz.

Ürün çeşitliliğinizden bahsedebilir misiniz?

Şuan öncelikli olarak yüksek lif ve protein içeriklerine sahip süper gıda karışımlarımız ve karışık bitki çayımız ile piyasa da yer alıyoruz. Önümüzdeki dönemde yine beslenmemize dahil edebileceğimiz sabit yağ karışımlarımız da ürün grubumuzda yerini alacak.

İçeriklerin hepsi doğal mı?

Evet içeriklerin hepsi doğal. Zaten biz Bio Boutique olarak prensipte hiçbir sentetik hammadde ile çalışmayı doğru bulmuyoruz. Kaynağımızı doğanın bize sunduğu bitkisel floramızdan alıyoruz. Sürdürülebilir iyi tarım uygulamalarını çok önemsiyoruz ve bu doğrultuda ekolojik dengeye dost, uzman bilgisi doğrultusunda, güvenilir tedarikçilerden doğru zamanda toplanmış hammaddeler ile çalışmayı doğru buluyoruz. Ürünlerimizin tamamı katkısız, tatlandırıcısız, doğal ve bitkisel. Vegan beslenen kişiler de ürünlerimizi rahatlıkla kullanabilirler.

Bio Boutique bünyesinde yer alan ürünlerin özelliklerinden bahsetmeniz mümkün mü?

Bu konuda çok ayrıntıya girmek zor. Ürün ambalajlarında yer alan içeriklerin birbirini destekleyen fonksiyonel özelliklerine bakmak, Bio Boutique besinlerinin neden anlamlı olabileceğini anlamak için yeterli olacaktır.

Besin takviyesi kullanmanın ne gibi faydaları mevcut?

Besin takviyesi daha farklı bir konu aslına bakılırsa. Ham maddelerin çok daha farklı yöntemlerle işlenmesini, ekstraksiyon, distilasyon, izolasyon vb. gibi daha kompleks yöntemlerin uygulanmasını gerektirir. Bu yerine göre uygundur. Ancak amaç yalnız değerli bir besin çeşitliliği yaratmak olunca biz bu açılardan kendimizi sınırlamak zorundayız. Fiziksel işleme aşamalarının ötesine geçip, ürünlerimizin doğal hallerinden feragat edemeyiz. Tabii ki ileride bu tür ürünler de gündeme gelebilir. Zaten geçmişte de bu tür ürünler ve etken maddelerini doğal kaynaklardan elde etmeye yönelik faaliyetlerimiz oldu. Ancak güncel Bio Boutique ürünlerine besin takviyesi demek doğru değil. Besinlerin doğal özelliklerini ve birbirleri ile olan sinerjik (birbirini güçlendiren) özelliklerini koruyarak hazırlanan bir besin kategorisi.

Ürünlerin nasıl tüketilmesi gerekiyor?

Ürünler öğütülmüş toz formunda bulunuyor. Biz üretim aşamasında ısıl işlem uygulamadığımız için sizin de yüksek ısılar uygulamadan, ürünlerin biyoyararlanımlarını korumanızı tavsiye ediyoruz. Her türlü yiyecek ve içeceğinizin içerisine ekleyerek kullanabilirsiniz. Taze sıkılmış meyve ve sebze sularına, smoothielere, smoothie bowl ların içerisine, yoğurda, kefire, salatalarınıza veya granolalara ekleyerek tüketebilirsiniz. Çeşitli tarifler ile sağlıklı ara öğün atıştırmalıklarına dönüştürebilirsiniz.

Smoothie'ler sağlıklı beslenmede oldukça popüler durumda. Bize Bio Boutique ürünlerinden yapılabilecek bir smoothie tarifi verebilir misiniz?

Tabik ki. Sizinle özellikle sabah kahvaltı yapma fırsatım olmadığında sıklıkla hazırladığım, günlük enerjimi korumamı sağlayan ve protein bakımından ihtiyaçlarımı karşılayan bir tarifimi paylaşayım;

-1 küçük muz, 150ml badem sütü veya kefir, 1çorba kaşığı VEGAPROT (Bitkisel protein karışımı), 1tatlı kaşığı OATMIX (yulaflı karışım), 1 tatlı kaşığı bal ( Önce sıvıları, sonra toz karışımları ekliyoruz ve blender ile karıştırıyoruz)

Daha taze ve ferahlatıcı bağırsak dostu bir smoothie istiyorsak;

-1 orta boy salatalık, 2 dilim ananas, 3-4 yaprak taze nane, 1 çorba kaşığı SATURAN Linum (Keten tohumu içeren karışım), 1çay kaşığı OATMIX, 100ml su, ½ limonun suyu ( Önce sıvıları, sonra toz karışımları ekliyoruz ve blender ile karıştırıyoruz)

Herhangi bir sağlık problemi yaşayan kişiler de ürünlerinizi kullanabilir mi?

Ambalaj üstündeki içerik beyanlarını dikkate almak daima önemli. Her besine karşı bireysel duyarlılıklar söz konusu olabilir. Bu konuda, ürün içeriklerimiz modern bilimsel verilere dayandığından, teknik ekibimiz gerekli durumlarda bilgilendirici tavsiyelerle tüketicilerimize destek vermeye her zaman hazır durumda.

Belirli bir diyet programı uygulayanlar, ürünlerinizi bu programa nasıl dahil edebilir?

Ürünlerimizin kalori yükünün fazla olmaması ve içeriğinde bulunan yüksek lif ve protein oranı sayesinde çeşitli beslenme diyetlerinde kullanımı söz konusu. Her kişinin beslenme alışkanlıkları ve ihtiyaçları kendine özgüdür. Bu durumda bir diyet programı düzenlenirken kullanılacak besinlerin belirlenmesi, bir beslenme ve sağlık danışmanının uzmanlık alanına girmektedir.

Spor öncesi ve sonrası özellikle tüketilmesi gereken besinler var. Bio Boutique'in hangi ürünü bu ihtiyaca cevap olabilir?

Spor öncesi, yoğurdunuza veya smoothie'lere ekleyeceğiniz lif bakımından zengin SATURAN ile antreman için gereken enerjiyi sağlayabilirsiniz,

Spor sonrası ise protein yıkımı söz konusu olduğu için kaliteli proteine olan ihtiyaç artacaktır. Nitelikli ve elzem aminoasit profiline sahip VEGAPROT içeren bir ara öğün ile protein ihtiyacı desteklenecektir.

Söz konusu gıda takviyeleri olduğunda son dönemde bir ürün karmaşası yaşanıyor bir nevi. İnsanlar bu konuda nasıl daha bilinçli olabilir?

Gıda takviyeleri çok hassas bir konu. Bu konuda tüketici olarak hepimizin bilinçlenmeye ihtiyacı var, özellikle etiket okuma alışkanlığı edinilmesi gerek. Aldığınız ürün bir gıda takviyesi ise, etiketi üzerinde yazan ilgili bakanlıktan onay kodunu, içerik ve üretici bilgilerini sorgulamamız gerekli. Özellikle vitamin ve mineral takviyelerinde bir sağlık uzmanına danışarak, kişiye özgü sağlık verilerinin değerlendirilmesi ve ihtiyaç miktarlarının belirlenmesi gerekiyor.

Bio Boutique ürünlerine nerelerden ulaşmak mümkün?

Ürünlerimize Eczaneler’den, çeşitli Sağlıklı Yaşam ve Spor merkezlerinden, Wellness Merkezlerinden ve internet satış noktalarından ulaşabilirsiniz.

Bio Boutique'in gelecekteki planları hakkında biraz bilgi verebilir misiniz? Yeni ürünler çıkarmayı düşünüyor musunuz?

Geçmişten günümüze gelen uzun bir yolculuğun eseri Bio Boutique... Yıllardır süregelen akademik, bilimsel ve teknolojik altyapının gıda sektörü ile buluşması ve bu nedenle sunduğumuz ürünler sadece bir başlangıç. Önümüzdeki dönemde yine besleyici nitelikleri ön planda olan yağlarımız ve karışık bitki çaylarımız da aramıza katılacak.