Abartıdan uzak, sade bir yemek, hoş sohbet ve keyifli dakikalar… Lian Beraha, Instagram hesabı @workingonrecipes’de tam olarak bunları bir araya getiriyor. Biz de dahil olmak istedik. 


&ldquo;Hani ayakkabı t&uuml;m kıyafeti değiştirir derler ya, benim i&ccedil;in de sofra d&uuml;zeninde bı&ccedil;ak aynı g&ouml;revi yapıyor&rdquo; diyor Lian Beraha. Aslında kendisi Luxuryshoppers ve Lets Shop App&rsquo;in kurucularından. Parsons School Of&nbsp; Design&rsquo;da moda okuduktan sonra altı sene Vakko&rsquo;da Vakko Couture i&ccedil;in satınalma yapmış, son sekiz senedir de ortağı Ezgi Apa ile stil ve marka danışmanlığı yapıyor. Fakat bu kez dikkatimizi Instagram&rsquo;da oluşturduğu Workingonrecipes hesabındaki enfes yemek fotoğraflarıyla &ccedil;ekti. Profesyonel iş hayatının yanında hem sevdiği hem de eğlendiği bir hobi edinmiş kendisine. Yemek yapmak ve yemek stilistliği onun i&ccedil;in keyif aldığı ve sevdiği insanları bir araya toplayıp, sohbetler eşliğinde g&uuml;zel yemekleri paylaşmak i&ccedil;in bir nevi ara&ccedil; niteliğinde.&nbsp;

Workingonrecipes ile neler yapıyorsunuz?

&ldquo;Bu benim i&ccedil;in bir hobi aslında. Mutfakta annemle &ccedil;ok zaman ge&ccedil;irirdim, onun sayesinde hem yemek yapmayı hem de servis yapmayı &ccedil;ok seviyorum. Tariflerimin &ccedil;oğu eski, bazıları ise yeni ve uydurma. Yemek dışında bitpazarlarından aldığım tabak, bardak ve servis takımlarımı da hesabımdan satıyorum. Sadece yemek yapmıyor, aynı zamanda sofra d&uuml;zenine de vurgu yapıyorum.&nbsp; G&uuml;n&uuml;m&uuml;zde sofra d&uuml;zeni i&ccedil;in sunulan se&ccedil;enekler hep birbirinin aynısı ve ben yemek kadar sofranın da g&uuml;zel olması gerektiği d&uuml;ş&uuml;ncesindeyim.&rdquo;

Stil danışmanlığı ile bu &lsquo;hobiyi&rsquo; birlikte y&uuml;r&uuml;tmek zor oluyor mu?

&ldquo;Hayır, olmuyor. Aksine, aksam işten eve d&ouml;nerken, &lsquo;Bug&uuml;n ne pişirsem?&rsquo; diye heyecanlanıyorum. Onun dışında ev davetleri i&ccedil;in pasta veya men&uuml; isteyen oluyor, onu da genelde hafta sonları yapıyorum. İsteğim, restoranlara dekorasyondan men&uuml;ye ve sunuma kadar danışmanlık vermek aslında.&rdquo;

İşinizin en sevdiğiniz yanı, bir başka deyişle yemek yapmanın en eğlenceli kısmı ne?

&ldquo;En eğlenceli kısım paylaşmak ve yemeği sevenlere servis vermek. Kocaman bir masanın etrafında birbirlerini &ccedil;ok da tanımayan insanları yemek sayesinde birleştirdiğinizde, g&uuml;zel geceler ge&ccedil;iyor ve anılar birikiyor. Bir de dışarıda yediğim ve &ccedil;ok sevdiğim bir tarifi eve gelip kendi kendime &ccedil;&ouml;zmeyi &ccedil;ok seviyorum.&rdquo;

&nbsp;

Masa dizaynı ve konsepti konusunda belli trendler var mı ve varsa bu sezonun trendleri neler?

&ldquo;A&ccedil;ık&ccedil;ası ben trendleri hi&ccedil; sevmiyorum ve hepsini aynı buluyorum. Sofralarımda hi&ccedil;bir d&uuml;zene uymayarak daha mutluyum. Tabak ve &ccedil;atallarım bitpazarından. Pe&ccedil;eteye ve Amerikan servise &ccedil;ok karşıyım. Biraz &ccedil;i&ccedil;ek, biraz mum ve &ccedil;ok g&uuml;zel yemek&hellip; Her şeyi karıştırmayı seviyorum, &ouml;nemli olan doğallık. Bı&ccedil;akların da &ccedil;ok &ouml;nemi var benim i&ccedil;in. Hani ayakkabı t&uuml;m kıyafeti değiştirir derler ya, benim i&ccedil;in de sofra d&uuml;zeninde bı&ccedil;ak aynı g&ouml;revi yapıyor.&rdquo;

Tariflerinizde en &ccedil;ok hangi tatları kullanıyorsunuz?

&ldquo;Yemekte de m&uuml;mk&uuml;n olduğunca sadelikten yanayım. Hemen hemen her şeyi deniyorum. &Ouml;nemli olan g&uuml;zel, sade ve doğal &uuml;r&uuml;nlerle yapılan bir tabak. İstanbul&rsquo;da bunu bulmak &ccedil;ok zor; hep karışık soslarla bir şeylerin &uuml;zeri &ouml;rt&uuml;l&uuml;yor. M&uuml;thiş bir zeytinyağı, harika bir ekmek, peynir, şarap &uuml;&ccedil;l&uuml;s&uuml;, doğal taze sebzelerle hazırlanmış basit bir tabak ve tam kıvamında pişmiş bir et daha &ouml;nemli benim i&ccedil;in. Sizin anlayacağınız soslarla hi&ccedil; aram yoktur. Ama zeytinyağı, sarımsak ve biraz yeşillik ile harikalar yaratabilirim.&rdquo;

Bu alanda takip ettiğiniz birileri var mı? Size neler ilham verir?

&ldquo;Ben tariflerin birebir aynısını yapmıyorum. Bu konuda &ouml;zg&uuml;r olmayı tercih ediyorum. Dolayısıyla birebir takip ettiğim, tariflerini uyguladığım birileri yok. Mimi Thorisson&rsquo;un d&ouml;rt g&uuml;nl&uuml;k kursuna gitmiştim. Orada &ccedil;ok şey &ouml;ğrendim ve onu &ccedil;ok seviyorum. Instagram&rsquo;dan ise PTT, Vivant, Verjus ve Daniel Delafaise&rsquo;yi&nbsp; &ccedil;ok severek takip ediyorum.&rdquo;

&nbsp;

Lian Beraha ile #WorkingOnRecipes üzerine

Tavsiye edilen içerikler

PARTİ

Jaguar’da Yeni Bir Dönem Başlıyor; Korkusuz, Coşkulu, Etkileyici

MODA

MAX&Co. moda dünyasına yepyeni bir soluk getiren çarpıcı bir iş birliğine imza atıyor

PARTİ

Women In Film Max Mara Face of the Future Award

MODA

Moda tutkunlarının dikkat etmesi gereken 5 temel trend

ALIŞVERİŞ

Sade ve zamansız: Qupra

ALIŞVERİŞ

Moda dünyasına zamansız bir dokunuş

ALIŞVERİŞ

Amazon’un ödüllü 'Gülümseten Kasım' kampanyası başladı

YEMEK

Zarafetin ve lüksün adresi